GI지수란? - 자세히보기

GI지수는 혈당지수라고 합니다.
음식물 중의 탄수화물 섭취에 의해 혈당이 상승하는 속도를 나타내는 수치로서, 포도당100g을 섭취했을 때 혈당의 상승속도를 100으로 하여 각 음식물 100g을 섭취했을 떄의 혈당의 상승속도를 상대적으로 나타낸것입니다.

혈당지수가 강조되는 이유는?급격한 혈당의 상승이 인슐린의 과잉분비를 가져오고, 인슐린의 혈당의 저하와 더불어 지방축적을 가져오므로, 혈당의 상승속도가 빠른 음식물의 섭취는 결국 체지방의 축적을 일으키기 때문입니다.

따라서 혈당지수가 낮은 음식물을 섭취하면 인슐린의 과잉분비를 막을 수 있고, 체지방 축적을 덜 일으켜 체지방량이나 체형의 관리에 도움이 될 것입니다

현재 비만도는 간단히 체중으로 측정하고 있으나 건강유지에 있어 그 보다 더 중요한 것은 복부비만이나 내장비만 등의 체지방량과 허벅지 등의 근육량이라고 할 수 있습니다. 따라서 단순히 저 칼로리 식가를 통해 체중을 줄이는 것보다는 혈당수치가 낮은 음식물을 섭취하여 체지방량을 줄이는 것이 체중조절의 본래 취지에 보다 부합한다고 할 것입니다.

아래는 각 음식물의 혈당지수와 열량을 나타내는 표입니다.

일반적으로 GI지수가 60이하인 음식을 섭취하는 것이 체지방 축적을 막는데 유리 합니다. 그러나 GI지수가 낮더라도 열량이 높은 음식은 그 열량이 소모되지 않는 한 결국 몸에 지방으로 축적되므로 추천되지 않습니다.

GI다이어트를 '맘껏 먹으면서도 살이 빠진다' 는 식으로 이해하기 보다는 혈당지수가 의미하는 바는, 같은 열량을 섭취할 때 GI지수가 높은 음식은 신속히 지방의 형태로 몸에 저장되어 에너지원으로 사용될 기회가 적고, 낮은 음식이 몸에 천천히 저장되어 신체횔동에 필요한 에너지원으로 이용될 기회가 많다는 뜻입니다. 기회가 아무리 많아도 에너지를 사용하지 않으면 결국 몸에 저장 될 수밖에 없습니다.